Menu of Uco Bakery

MIERCOLES Y VIERNES. Harina de algarroba ecológica mallorquina de Es Garrover y nueces al natural.

MARTES, JUEVES Y VIERNES. Pan semi-integral con higos dulces y almendras tostadas de la isla. Lo horneamos con unas pinceladas de miel cruda de los artesanos de Mel Caramel. Un regalo para los sentidos!

Con masa madre de arroz y a base de harina de sarraceno, arroz, avena, tapioca. Agregamos sabor con semillas de calabaza, pipas, chia, lino y psyllum (considerada un superalimento por su alto niver de fibra).

Sourdough de harina integral y harina de xeixa integral orgánica molida a piedra en Mallorca.

El clásico de los clásicos: blend de harina de fuerza italiana molida a piedra y harina de xeixa orgánica, 30 horas de fermentación natural, 100% Masa Madre. Miga esponjosa, corteza extra crujiente.

El multigranos de Masa Madre al siguiente nivel. Combinación de semillas de lino, sésamo, chia, girasol y calabaza orgánicas previamente activadas para potenciar sus beneficios.

Harina integral de centeno, espelta, xeixa y kamut. Trigos antiguos no GMO (modificados geneticamente). Definitivamente nuestro pan más nutritivo.

Aceitunas verdes, aceite de oliva virgen extra de la finca de Son Moragues en Valldemossa y romero silvestre.

El Pao de Alho brasileño a nuestra manera. Pasta casera de ajo orgánico, parmesano grana padano y mantequilla Ghee (existe un antes y un después a esta pan!).

Un pequeño homenaje a nuestras islas: tomate seco de Mallorca, queso curado de Menorca, sal marina de Ibiza y tomillo silvestre de Formentera. Te sorprenderá...

Harina de maíz morado (considerado un superfood por su gran poder antioxidante y regenerativo) combinado con pistachos y dátiles. Un sabor sorprendentemente delicioso que no probarás en ningún otro lugar!

MARTES, JUEVES Y SÁBADOS. La joya de la corona. Cacao 100% de Cachao Palma, gotas de chocolate amargo y arándanos rojos. Nuestra versión con toque dulce.

Tomates cherry, romero, aceite de oliva de la finca de Son Moragues en Valldemossa y flor de sal

MIERCOLES Y VIERNES: Nuestra primera creación inspirados tras volver de vacaciones: pan de cúrcuma con pasas y sesamo. Aromático, nutritivo y con un color espectacular!

Nuestra versión healthy de las tradicionales cookies de chocolate. Se te hará imposible comer sólo una! Pero no te preocupes, las hacemos con harina de avena, harina de arroz, pedazos de chocolate amargo 70%, una pizca de sal marina y semillas de sésamo. Sólo con aceite de coco y azúcar de coco.

producto "fit" por excelencia en todos los desayunos y meriendas que se precien. Con trigo sarraceno tostado, avena, semillas orgánicas de calabaza, girasol, lino y chia, escamas de coco y un toque de canela.

SIN gluten, SIN lactosa. A base de harina de arroz y harina de avena recién molida, aceite de coco, azúcar de coco y MUCHO plátano. Húmedo y con muchísimo sabor

SIN gluten, SIN lactosa. Nuestra version absolutamente deliciosa y sana! A base de harina de avena recién molida, aceite de coco, azúcar de coco, chocolate 70% y flor de sal. Cremoso y húmedo, se deshace en la boca!

*** BLANCA: destinada para agua, capadidad de 600ml. Exterior de acero inoxidable, interior de cerámica. *** AZUL: destinada para café o té, con tapa protectora y dispensadora. *** AMARILLA: destinada para zumos, batidos y para niños. Muy agradable al tacto y ligera. (aclarar en el pedido)

tipos: 70% origen Nicaragua, 70% con sal de es trenc, 70% con pistachos, 70% avellanas, 70% con naranja confitada, 75% origen Nicaragua, 80% origen Ecuador, 85% origen Perú

"LA RESPUESTA MEDITERRÁNEA A LA MATCHA LATTE..." Modo de Preparación: Batir una cucharadita de Olive Latte con una pizca de agua caliente hasta que se disuelva. Agregue su leche vegana caliente favorita. Nos encanta nuestro latte con leche de avena o almendras. Peso neto: 60g (30 porciones)

Procedente de algarroba de la agricultura ecológica de Mallorca. Enfocado para dietas bajas en grasa. Ideal para los niños, aportando un alto contenido energético. Crema lista para untar en galletas, pan … también para coberturas de repostería. Ideal como sustituto del chocolate.

A escoger entre: naranja amarga, tomate y albahaca o Cebolla morada. (poner en comentarios del pedido cuál)

Oro líquido! Usamos el aceite Es Roquissar de Son Moragues en nuestras focaccias y en el Sourdough de aceitunas, romero y AOVE.

Especiado o Tradicional: Gin Palma está destilada utilizando flores silvestres locales y frutas cítricas frescas recolectadas en huertos rurales de Mallorca. El resultado es una ginebra fresca y seca con aromas cítricas y un acabado suave en boca.

Aceituna de la variedad mallorquina, elaborada con salmuera, aromatizada con hinojo y guindillas. Sabor intenso con claras notas aromáticas, regusto prolongado y un toque picante.

Aceituna de la variedad mallorquina, elaborada exclusivamente con salmuera de agua y sal. Su sabor es intenso y equilibrado con una sensación astringente muy característica.

Naranjas suavemente secadas y finamente molidas se mezclan delicadamente en chocolate templado, infundiéndole un suave aroma cítrico gracias a la esencia de las naranjas de Sóller.

Albaricoque mallorquín cosechado en Porreras con la dulzura floral de la lavanda. En la fábrica de Cachao, se deshidrata la fruta delicadamente y se mezcla con el rico chocolate negro.

Aunque la planta de café no crece en el Mediterráneo, han surgido muchos tostadores de café mallorquines con los que CACHAO ha decidido colaborar para así conseguir la combinación perfecta entre los más de 850 compuestos aromáticos del café y el chocolate de CACHAO.

Los minerales de la sal marina realzan el sabor del chocolate con un refrescante sabor al mediterráneo. Las Islas Baleares han desarrollado una reputación por producir algunas de las mejores flores de sal del mundo. La mejor sal se cosecha a mano en estanques poco profundos en salinas de Mallorca.

El maravilloso aroma leñoso del romero mezclado con las notas terrosas naturales de la nuez y el chocolate negro ofrecen un sabor complejo con un regusto cremoso. Un sabor profundamente nostálgico ligado a los recuerdos de noches veraniegas, paseos por el campo y cena de Navidad con la familia.

EL ANTIGUO POWERFOOD DE MALLORCA... La versión mallorquina del matcha asiático o Maca Peruana. Modo de Preparación: Agregue una cucharadita a tu batido por las mañanas o a tus comidas para darles un sabor terroso Peso neto: 60 g (equivalente a 30 batidos)

Solo para puristas. Ingredientes: 100% hoja de olivo orgánica deshidratada, aceite esencial del pino. Peso neto: 90 g (equivalente a 30 tazas de té)

Conecta con nuestro mar Mediterráneo. Ingredientes: 60% hoja de olivo, cascara de limón, hierbabuena, hierbaluisa y aceite esencial de hinojo marino de nuestra costa isleña. Peso neto: 90 g (equivalente a 30 tazas de té)

Conéctate con nuestra Tramuntana. Ingredientes: 70 % hoja de olivo, flor de azahar, menta y aceite esencial de mata de nuestra sierra de Tramuntana. Peso neto: 90 g (equivalente a 30 tazas de té)

CEL - Té de hoja de olivo Desacelerar. Cel con 80 % de hoja de olivo, lavanda, melisa y aceite esencial de hipérico balear de nuestro jardin silvestre. Peso neto: 90 g (equivalente a 30 tazas de té)

Sin azúcares añadidos. Procedente de algarroba de la agricultura ecológica de Mallorca. Enfocado para dietas bajas en grasa. Ideal para los niños, aportando un alto contenido energético. Crema lista para untar en galletas, pan … también para coberturas de repostería.

100% Algarroba en polvo de agricultura ecológica. Ideal como aporte energético en dieta deportiva y para niños sin contener cafeína. La alternativa dulce al polvo de cacao, perfecta para mezclar con leche, yogurt, masa para pasteles, postres, batidos o bebidas calientes.

Salsa 100% algarroba. Jarabe semidulce de multi uso que se puede utilizar como edulcorante para bizcochos, galletas, bebidas frías o calientes, yogurt y kéfirs, quesos blandos, helados, arroces, carnes y ensaladas.

Almendras de mallorca especiadas de manera única. A escoger entre: 1) Almendras con curry 2) Almendras con Romero y Tomate 3) Almendras con PImentón (aclarar en los comentarios del pedido!)

Almendras de mallorca especiadas de manera única. A escoger entre: 1) Almendras con curry 2) Almendras con Romero y Tomate 3) Almendras con PImentón (aclarar en los comentarios del pedido!)

A escoger entre: 1) AINA: base de almendra, orejones, plátano deshidratado, higos secos, piel de limón, canela, coco, azúcar moreno 2) BARBARA: base de almendra, harina de almendra, perejil, orégano, ajo, piel de limón, jengibre, guindilla, azafrán 3) base de almendra, harina de pasas, tomate seco

Mallorca en una botella! Gin Artesano con aromas a pino mediterráneo, romero, tomates verdes, algarroba y enebro recolectados en la finca de Son Moragues.

Nuestro queso preferido! Es el mismo que ponemos en nuestra focaccia de cebolla morada caramelizada. Maravilloso con un poco de miel y al horno con tu tostada de Sourdough preferida!

1 pan de tu elección + 1 bouquet de flores frescas y preservadas + 1 barra de chocolate vegano CACHAO a elegir + 1 bolsa de granola crunchy de sarraceno + 1 caja de healthy choco cookies. Todo guardado en un precioso bolso de rafia hecho a mano.